Het eerste deel van deze tweestammige Germaanse naam is gang- en betekent 'het gaan'; het tweede lid is -olf 'wolf' (zie -wolf-). Vgl. de samenstelling in omgekeerde volgorde: Wolfgang. Naam van een heilige, vermoedelijk identiek met de tussen 716 en 731 als heer van Lignonae (Varennes-sur-Amance) vermelde Gangvulfus; legendarische passio; kerkelijke feestdag: 11 mei.